Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt: Was wirklich drin steckt - und wie wir ihn bei Ron Vino selbst herstellen.

Glühwein gehört für viele zum Weihnachtsmarkt wie der Tannenbaum zu Heiligabend. Der Duft nach Gewürzen, die warme Tasse in der Hand - es ist ein echtes Stück Wintertradition. Doch kaum jemand weiß, wie groß die Unterschiede beim Glühwein Wirklich sind.

In Deutschland werden jedes Jahr 50 Millionen Liter Glühwein getrunken. Was in etwa 2 Tassen Glühwein pro Einwohner entspricht. Einer der größten Hersteller ist die Firma Gerstacker aus Nürnberg, die nach 50 Jahren zu der bekannteste Marke für Glühwein geworden ist.

In diesem Artikel zeigen wir dir:

• woran du guten Glühwein erkennst

• warum viele Weihnachtsmarkt-Glühweine enttäuschen

• und wie wir bei Ron Vino unseren Glühwein selbst und ohne künstliche Zusätze herstellen

Glückliche Besucher eines Weihnachtsmarktes mit Glühwein

1. Glühwein ist nicht gleich Glühwein

Viele Besucher glauben, dass Glühwein automatisch aus Rotwein und Gewürzen besteht. Doch die Realität sieht oft anders aus.

Lebensmittelanalysen zeigen :Auf vielen Weihnachtsmärkten besteht Glühwein nicht aus hochwertigem Wein, sondern aus:

• billiger Industrieware

• Aromastoffen aus dem Labor

• Zucker- oder Glukosesirup

• künstlichem „Weihnachtsgewürz“-Konzentrat

• Farbstoffen, die den Wein voller und frischer aussehen lassen sollen

Das Ergebnis: Ein Getränk, das stark süß, künstlich aromatisiert und qualitativ minderwertig ist. Nicht nur dass, aufgrund diesen Einsatz von Zusatzstoffe, vertragen die meisten Menschen den Glühwein nicht und beklagen sich am nächsten Tag über Bauchschmerzen und Kopfschmerzen.

2. Woran du schlechten Glühwein erkennst

Die typischen Merkmale von minderwertigem Glühwein:

❌ Zu süß

Zucker überdeckt oft den Geschmack eines schlechten Grundweins.

❌ Künstliche Gewürznote

Riechst du nur „Zimt-Aroma“ statt echte Gewürze? Das ist ein Zeichen für Aromastoffe.

❌ Brennendes Gefühl im Hals

Kommt häufig von minderwertigem Alkohol oder zu heiß erhitztem Wein.

❌ Keine Balance

Zu süß, zu dünn, zu künstlich – Glühwein sollte harmonisch sein.

Diese Punkte sind ein Indikator für eine billige Herstellung und Einsatz minderwertiger Produkte.

3. Wie wir bei Ron Vino Glühwein herstellen – der ehrliche Weg

Wir machen unseren Glühwein komplett selbst – ohne Abkürzungen und ohne Tricks.

✔ 1. Die Basis: guter Wein

Wir verwenden Bio-Wein, der sauber und aromatisch ist. Kein Billigprodukt, keine anonyme Massenware. Unser Wein kommt aus biologischer Landwirtschaft aus Rheinland Pfalz.

✔ 2. Echte Gewürze – keine Aromen

Wir setzen auf:

• Zimtstangen

• Sternanis

• Nelken

• Orangenschalen

• Vanille

• optional Wacholder, Kardamom oder Piment (für besondere Tiefe)

Alles natürlich. Alles von Hand dosiert.

✔ 3. Schonende Erwärmung

Wir erhitzen unseren Glühwein niemals über 60 °C. Das ist wichtig, weil:

• Alkohol sonst verdampft

• der Wein bitter oder „scharf“ wird

• Gewürze bitter werden können

• Der Geschmack geht komplett verloren

✔ 4. Keine Farbstoffe, keine Zusatzstoffe

Ein natürlicher Glühwein braucht keine Farbe. Wenn er klar, dunkel und warm aussieht – perfekt.

✔ 5. Natürliche Süße

Wir süßen sparsam und nur so, dass der Wein & die Gewürze harmonieren. Unser Glühwein hat nur 10% Zucker. Unser Zucker ist kein raffinierter Zucker, sondern ein Bio Rohrohrzucker, der dem Glühwein ein tolles Geschmack verleiht. Die Industrie und die Glühweinbuden dagegen, fügen mindestens 16% raffinierten Zucker hinzu. Dazu kommen noch künstliche Aromen und Konservierungsstoffe.

Selbstgemachter Glühwein

4. Warum selbst gemachter Glühwein besser schmeckt

Ein echter Glühwein ist:

• wärmend, nicht brennend

• fruchtig, nicht künstlich

• gewürzig, nicht chemisch

• balanciert, nicht überladen

Der Unterschied fällt sofort auf – geschmacklich und vom Gefühl her.

Viele Besucher auf Weihnachtsmärkten sind überrascht, wie angenehm Glühwein sein kann, wenn er:

• aus gutem Wein

• mit echten Gewürzen

• und mit Zeit & Sorgfalt

gemacht wird.

5. Warum wir Glühwein nicht „billig können“ – und auch nicht wollen

Für uns ist Glühwein kein Massenprodukt. Er ist ein Handwerksprodukt.

Wir stehen für:

• Ehrlichkeit

• Natürlichkeit

• Qualität

• Transparenz

Wenn du einen Glühwein trinkst, sollst du wissen, was du trinkst und warum er so schmeckt, wie er schmeckt.

Darum verzichten wir bewusst auf alles, was nicht hineingehört.

Glühwein im Topf

6. Perfekt für deinen Weihnachtsmarktbesuch

Wenn du dieses Jahr auf dem Weihnachtsmarkt bist, achte einmal bewusst darauf:

• Riecht der Glühwein natürlich oder „künstlich“?

• Schmeckt er fruchtig oder einfach nur süß?

• Ist er warm oder kochend heiß?

• Tut er gut – oder brennt er im Hals?

Du wirst überrascht sein, wie leicht man Qualität erkennen kann.

7. Fazit: Guter Glühwein ist echte Handarbeit

Ein hochwertiger Glühwein braucht:

• guten Wein

• echte Gewürze

• Zeit

• Erfahrung

• Liebe zum Produkt

Das ist die Basis, auf der wir bei Ron Vino arbeiten. Unser Glühwein soll dir nicht nur schmecken – er soll dir ein wärmendes, natürliches Wintererlebnis schenken.

Sebastian Lege, ein bekannter Lebensmitteltechniker, bringt es mit diesem Video auch noch mal auf den Punkt. https://www.youtube.com/watch?v=mZVzvL_vEfw

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