Rotweinlikör
Was ist Rotweinlikör?
Rotweinlikör ist ein aromatischer Likör, bei dem Rotwein die geschmackliche Grundlage bildet. Durch die Verbindung von Rotwein, Alkohol, Zucker und weiteren Zutaten entsteht ein vollmundiger Likör mit einer charakteristischen fruchtigen und würzigen Note.
Je nach verwendeten Rotweinen und Zutaten kann Rotweinlikör ganz unterschiedlich schmecken – von fruchtig und weich bis kräftig und würzig.
Bei Ron Vino wird Rotweinlikör in unserer Manufaktur in Paderborn hergestellt. Dabei verwenden wir biologische Zutaten und setzen auf ein schonendes Ansatzverfahren, bei dem sich die Aromen über mehrere Wochen entwickeln.
Wie wird Rotweinlikör hergestellt?
Bei der Herstellung von Rotweinlikör muss man viele Dinge beachten. Bei der Herstellung von Rotweinlikör spielen die Auswahl der Zutaten und das richtige Herstellungsverfahren eine entscheidende Rolle. Der verwendete Rotwein bildet dabei die geschmackliche Grundlage des Likörs.
Bei Ron Vino achten wir besonders auf hochwertige und möglichst regional bezogene Zutaten. Rund 90 % unserer Zutaten kaufen wir lokal ein. Für unseren Rotweinlikör verwenden wir ein schonendes Ansatzverfahren, das sich bei uns seit über 20 Jahren bewährt hat.
Dabei werden die Zutaten angesetzt und schonend miteinander verbunden. Der Zucker löst sich nach und nach auf und die Aromen können sich über mehrere Wochen entwickeln. Erst anschließend wird der fertige Likör abgefüllt.
So entsteht ein Rotweinlikör, bei dem der Charakter des verwendeten Weines erhalten bleibt und sich mit den weiteren Zutaten zu einem vollmundigen Geschmack verbindet.
Welcher Rotwein eignet sich am besten für die Herstellung von Rotweinlikör?
Grundsätzlich lässt sich aus jedem Rotwein ein Rotweinlikör herstellen. Es gibt fruchtige Weine, kräftige Weine, süße Weine und würzige Weine.
Je nach Rebsorte gibt es eine Vielzahl von Möglichkeiten geschmacklich in verschiedene Richtungen zu gehen. Wir verfolgen mit unserem Rezept eine vollaromatische Variante, die hauptsächlich den Sinnbild des Weines wiedergibt, die man auch mit Rotwein verbindet. Dabei setzen wir vor allem auf trockene Weine die biologisch angebaut werden und auf vegane Weine mit leichter Süße.
Diese beiden Varianten bilden eine wunderbare Symbiose in Zusammenspiel mit allen weiteren Zutaten die bei uns zum Einsatz kommen. Dadurch entsteht ein wunderbarer Weinlikör, der so flexibel einsetzbar ist, dass er in vielen Bereichen der Kulinarik seine Verwendung finden.
Wie trinkt man am besten Rotweinlikör?
Rotweinlikör lässt sich auf unterschiedliche Weise genießen. Besonders gut kommt sein Aroma in einem kleinen Nosing- oder Likörglas zur Geltung. Die dunkelrote Farbe und die fruchtigen Aromen erinnern an die charakteristischen Eigenschaften eines Rotweins.
Traditionell kann Rotweinlikör bei Zimmertemperatur getrunken werden. Wer es frischer mag, kann ihn gekühlt oder auf Eis genießen.
Rotweinlikör eignet sich außerdem als:
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Digestif nach dem Essen
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besondere Zutat für Cocktails
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Begleiter zu Desserts
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Bestandteil von Pralinen und anderen Süßspeisen
Welche Variante am besten gefällt, hängt vom persönlichen Geschmack ab.
Welches sind die besten Rezepte für Rotweinlikör?
Wir werden immer wieder gefragt, womit man unsere leckeren Liköre mischen kann. Oder ob es Rezepte dazu gibt? Es gibt zusätzlich verschiedene Möglichkeiten den Weinlikör zu genießen.
An Vielseitigkeit mangelt es unserem Likör nämlich nicht. Wir haben auch viel getestet und sind immer wieder überrascht wozu der Likör sich wunderbar trinken lässt. Lasst Ihn Euch schmecken als Cocktail oder im Dessert. Als Digestif zu schönen Feiern oder in Schokopralinen verleiht er einem gemütlichen Abend die perfekte Ergänzung.
Wie lange ist der Rotweinlikör haltbar?
Nach dem Öffnen lagert man den Weinlikör im Kühlschrank oder in seiner Bar. Die Haltbarkeit beträgt mindestens 3 Jahre ohne Qualitätsverlust.
Am Flaschenboden trübt sich mit der Zeit die Farbe. Das spricht für unser Naturprodukt und ist kein Merkmal von Minderqualität, sondern genau das Gegenteil. Einfach die Flasche kurz kippen und die Trübung ist wieder weg. Wenn Ihr noch mehr über unseren anderen Weinliköre erfahren wollte, schaut einfach unter der Rubrik Wissenwertes weiter um.
Wir wünschen Euch viel Spaß mit unseren Weinlikören und unser Auswahl an veganem Wein.
Rotweinlikör von Ron Vino kaufen
Du möchtest unseren Bio-Rotweinlikör selbst probieren?
Unser handgemachter Rotweinlikör wird in der Ron Vino Manufaktur in Paderborn hergestellt. Er verbindet biologische Zutaten mit einem vollmundigen, fruchtigen Geschmack und eignet sich zum puren Genuss, auf Eis oder als besondere Zutat für Desserts und Cocktails.