UNTERSCHIED NORMALER WEIN UND VEGANER WEIN

WARUM SIND EINIGE WEINE VEGAN UND ANDERE NICHT?

Wein ist für viele Menschen ein Genussmittel, das zu besonderen Anlässen, als Begleiter zu einem guten Essen oder einfach zum Entspannen genossen wird. Doch in den letzten Jahren hat sich ein neuer Trend in der Weinwelt etabliert: veganer Wein.

Doch was genau unterscheidet veganen Wein von herkömmlichem Wein? In diesem Blogbeitrag klären wir die wichtigsten Fragen und werfen einen Blick auf die Herstellung und Besonderheiten von veganem Wein.

Was ist veganer Wein?

Veganer Wein unterscheidet sich von herkömmlichem Wein in erster Linie durch die Methoden und Inhaltsstoffe, die bei der Produktion verwendet werden.

Während Wein aus Trauben hergestellt wird und auf den ersten Blick pflanzlich erscheint, kommen bei der Weinherstellung oftmals tierische Produkte zum Einsatz. Diese tierischen Produkte werden hauptsächlich im Klärungsprozess verwendet.

Was bedeutet Klärungsprozess

Der Klärungsprozess dient dazu, den Wein von Trübstoffen zu befreien und ihn klar und stabil zu machen. Bei der herkömmlichen Weinproduktion werden oft folgende tierische Produkte verwendet:

Gelatine: Ein Protein, das aus Tierknochen und -häuten gewonnen wird.
Albumin: Ein Eiweiß aus Hühnereiweiß.
Casein: Ein Milchprotein.
Hausenblase: Ein Kollagen aus den Schwimmblasen von Fischen.

Diese Stoffe wirken als Klärmittel, die Schwebstoffe im Wein binden und zu Boden sinken lassen. Der klare Wein wird anschließend von diesen Ablagerungen getrennt.

Was wird bei der Herstellung von veganem Wein alternativ angewendet?

Veganer Wein hingegen verzichtet komplett auf tierische Produkte. Stattdessen kommen pflanzliche oder mineralische Klärmittel zum Einsatz, wie zum Beispiel:

Bentonit: Ein Tonmineral, das Schwebstoffe bindet.
Aktivkohle: Zur Entfernung von Farb- und Aromastoffen.
Erbsenprotein: Eine pflanzliche Alternative zu tierischen Proteinen.
Siliziumdioxid: Ein mineralisches Mittel zur Klärung.

Durch den Einsatz dieser veganen Alternativen wird der Wein nicht nur für Veganer, sondern auch für Menschen mit bestimmten Allergien oder Unverträglichkeiten interessanter.

Warum veganer Wein?

Die Entscheidung, veganen Wein zu produzieren oder zu konsumieren, kann verschiedene Gründe haben:

Ethik und Tierschutz: Viele Menschen, die einen veganen Lebensstil verfolgen, möchten sicherstellen, dass keine Tiere für ihre Genussmittel leiden müssen.
Gesundheit: Der Verzicht auf tierische Produkte kann für einige Menschen gesundheitliche Vorteile bringen, insbesondere bei Allergien oder Unverträglichkeiten.
Umwelt: Pflanzliche und mineralische Klärmittel haben oft einen geringeren ökologischen Fußabdruck als tierische Produkte.

Wie erkennt man veganen Wein?

Um sicherzugehen, dass ein Wein tatsächlich vegan ist, könnt Ihr auf entsprechende Zertifizierungen und Kennzeichnungen achten. Viele vegane Weine tragen das Vegan-Label oder sind von Organisationen wie der Vegan Society zertifiziert.

Fazit

Der Unterschied zwischen herkömmlichem und veganem Wein liegt hauptsächlich im Klärungsprozess und den dabei verwendeten Mitteln. Veganer Wein verzichtet vollständig auf tierische Produkte und bietet damit eine ethische, gesundheitliche und umweltfreundliche Alternative zu herkömmlichem Wein. Für alle, die einen bewussten Lebensstil verfolgen, stellt veganer Wein eine spannende Option dar, die den Genuss von Wein ohne tierische Bestandteile ermöglicht.

Entdecket hier Vielfalt der veganen Weine und genießt ein Glas mit gutem Gewissen – zum Wohl!